Receta de Fideos con crema de mani

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Ingredientes de Fideos con crema de mani:

  • ¾ kg de fideos fetuchines
  • 1 tarro de leche evaporada
  • 200 g de mani
  • 100 g de mantequilla
  • 50 g de queso parmesano
  • 2 ramitas de apio
  • Sal y sazonador al gusto
  • Pimienta al gusto

 

Preparación:

  1. Se pone a cocinar los fideos en tres litros de agua con sal y un chorrito de aceite. Se tuesta el maní y luego se licua con la leche.
  2. La mantequilla se derrite y se va agregando la leche licuada con el maní poco a poco, se deja hervir por dos minutos, se retira del fuego y sazonar.
  3. Cuando estén sancochados los fideos, se cuelan y se echa un poco de agua fría y se sirve echándole por encima la salsa de maní y el queso rallado espolvoreado por encima.

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