Receta de Halava de sémola

halava

Ingredientes de Halava de sémola:

  • Halava (postre de sémola)
  • 250 g sémola
  • 250 g azúcar
  • 250 g mantequilla
  • 100 g de bananas u otra fruta
  • 100 g de frutos secos (optativo)
  • ¾ kg Lt de agua o leche (puede optar por mitad de ambas)

 

Preparación:

  1. En una cacerola, calentar la mantequilla a fuego lento, dorar la sémola unos 15 a 20 minutos.
  2. Revolviendo de vez en cuando con una cucharada de madera para que la sémola no se queme.
  3. Vierta azúcar a  los ¾ de litro de (agua o leche), caliéntelo y cuando hierva reduzca el fuego.
  4. Agregue las frutas cortadas y frutas secas. Vierta esa mezcla sobre la sémola dorada, lentamente cuidando que no salpique.
  5. Mezcle con vigor para deshacer los grumos, tape y siga cocinando, a fuego muy lento entre 2 a 3 minutos, hasta que el liquido sea absorbido.
  6. La halava suele servirse frío, pero caliente sabe mejor.
  7. Si desea mejorar el sabor, puede reemplazar 125 g de sémola por igual cantidad de harina de garbanzo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *