Receta de Quinua a la huancaína

quinua

Ingredientes de Quinua a la huancaína:

  • ½ kg quinua
  • 200 g de queso
  • 3 ó 4 ajies amarrillos
  • Papas
  • Sal al gusto

 

Preparación:

  1. Sancochar la quinua bien lavada y escogida hasta que reviente con sal al gusto.
  2. Licuar el queso, leche y ají, obteniendo una crema espesa.
  3. Mezclar esta crema con la quinua.
  4. Servir con rodajas de papa.

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