Receta de Tamales

tamales

Ingredientes de tamales:

  • 1 kg de maíz
  • 100 g ají especial
  • 1 ½ taza de aceite
  • Sal al gusto

Relleno:

  • 10 pimientos
  • 200 g de carne de soya
  • 200 g de aceituna
  • Pancas, amarre

 

Preparación:

  1. En un recipiente echar el maíz molido muy finamente, agregarle agua formando una masa de consistencia espesa, luego el aceite, ají especial y sal.
  2. Hacer una salsa friendo los pimientos picados finamente en cuadritos, un poco de ají especial y sal.
  3. La carne de soya se remoja en agua caliente hasta que este blanda, se fríe, se le echa un poco de ají especial y sal.
  4. Formar los tamales agregando una cuchara de masa, luego el pimiento, un trozo de carne vegetal y aceituna, terminar agregando una cuchara más de masa y sellar con el amarre.
  5. Echar los tamales en agua hirviendo con sal, hervir por 1 ½ y tapar con pancas.

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